「料理」の記事一覧

せいろそばとは?ざるそばとの違いや食べ方について!

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せいろそばとざるそばの違いを知っていますか? 年の瀬になるとニュース番組などでも「年越しそば」のことが話題になります。 そばには色々な歴史があり、そばに関する疑問はよく話題になるのですが、今一つハッキ・・・

冷凍食品の賞味期限の設定!半年や1年の表示はどういう意味?

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冷凍食品は便利なものです。 調理済のものならお弁当の作りや忙しい働く主婦の味方になります。 そして保存期間が長いのも魅力ですよね。 しかしそんな冷凍食品にも賞味期限が設定さて、商品に表示されています。・・・

ナンプラーとは?代用にアンチョビも使えるナンプラーの使い方について!

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エスニック料理を作るときに使われるナンプラー。 独特なにおいが特徴で、この調味料を入れると一気にアジア気分が味わえますね。 ほとんどのスーパーで見かけるナンプラーですが、ナンプラーとは具体的にどういう・・・

アスパラの下処理!レンジで簡単に茹でるコツをご紹介

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色んな食材と相性のいいアスパラガスは、サラダやパスタ、炒め物などどんな調理でも美味しく食べられる万能野菜です。 そんなアスパラをより美味しく食べる為には下処理が欠かせません。 そこで今回は、アスパラの・・・

みょうがの保存法!冷凍のコツと塩漬けレシピについて

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みょうがといえば、爽やかな香りとシャキシャキ触感がたまらない夏野菜です。 そうめんや冷奴の薬味として、夏の食卓に欠かせないですね。 しかし、みょうがは一度にたくさん使うことが少ないので、冷蔵庫に忘れら・・・

ニンニクの臭いを消す方法!時間を短縮して翌日には息リフレッシュ♪

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ニンニク好きの人にとって出てきた料理にニンニクが入っていると食べないわけには行きませんね。 キムチや焼き肉、ペペロンチーノや餃子などなど。スタミナもあってどれも美味しいものばかりです。 でも、気になる・・・

美味しいステーキの焼き方!フライパンで上手に焼くコツ♪

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一見焼くだけで簡単そうなステーキですが、家で焼くとどうも美味しくならないという事がありませんか? 折角の美味しいお肉も焼き方が間違っていると固くなってしまいます。 正しいステーキの焼き方を知って美味し・・・

賞味期限切れの揚げ物油の捨て方や処理方法!固める以外にはどうすればいいの?

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忘れやすい調味料や油に多いのが、期限が切れるまで放置して残ってしまう賞味期限切れの品々。 こういったものは生ものではありませんが、自分たちの口に入るものですので、勿体ないですが処分を考えますね。 でも・・・

卵のサイズの違いは重さやグラムで決まってる?S,M,Lの使い分けについて

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たまごに表示されてあるSやMにL。 服のサイズのように、たまごにもサイズがあるみたいです。 こういった卵のサイズの違いは具体的に何なんでしょうか? たまごの重さや、料理の時の使い分けのコツをご紹介しま・・・

美味しい出し巻き卵の作り方とは?コツを徹底伝授!

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和食の定番料理、出し巻き卵。 材料もシンプルなものでできるので、ご家庭で作る方も多いと思います。 しかし、簡単そうに見えて意外と失敗しやすい出汁巻き卵。 固くなったり、ふっくらしなかったり、形が崩れた・・・

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