「料理」の記事一覧（3 / 5ページ）

稲荷寿司や煮物、お味噌汁などに大活躍の油揚げですが、下処理として油抜きは必須ですよね。 今まであまり考えたことはありませんでしたが、この油揚げの油抜きってなぜするんでしょうか？ 一見、油抜きをしたからといって変化はなさそ・・・

「油揚げを油抜きするのはなぜ？理由とその方法を簡単に解説！」の続きを読む

旬の野菜や魚を使った天ぷらって美味しいですよね。 でも天ぷらって中々作り方が難しく、家で揚げてみても衣がシナシナになっていたり、妙に油っぽくなって美味しくないということも。 料亭のような職人さんでなければ美味しい天ぷらは・・・

「美味しい天ぷらの揚げ方や作り方とは？家で簡単サクサク衣で大満足♪」の続きを読む

誕生日や、色んなお祝い事があると、家族みんなでケーキを食べてお祝いしたいですよね。 大人数で食べるケーキといえば、やはりホールやロールケーキが多いと思います。 きれいで美味しそうなケーキですが、カットするときにぐちゃぐち・・・

「ケーキをカットするコツ！きれいに均等にする裏ワザとは♪」の続きを読む

ペペロンチーノや餃子、チャーハンやステーキなど、何かと大活躍なにんにく。 にんにくは、スーパーで丸ごと買うことが多いと思います。 でも、にんにくは基本的に薬味として少量しか使わなかったりするので、一度に使い切ることは中々・・・

「にんにくの保存方法！冷凍と常温の違いについて」の続きを読む

皆さんは普段飲む水は水道水ですか？それともミネラルウォーターですか？ 昔は一般家庭では水道水を直接飲むことが多かったと思いますが、最近はペットボトルのミネラルウォーターを定期的に買って飲む人も多いと思います。 水道水はそ・・・

「水道水とミネラルウォーターの違いは？安全性や成分について調べてみた」の続きを読む

塩を使おうと思ったら、固まってしまい、いくら振っても出てこないということがよくありますよね。 これは、湿気が入り込んで塩が固くなっている状態なんだそうです。 このままだと、料理するときにとても不便ですよね。 なんとかして・・・

「塩の湿気を取る方法！米粒を入れるとサラサラになる？」の続きを読む

どこの家庭にも常備してある鷹の爪。 きんぴらごぼうや、パスタのスパイスにとっても重宝しますよね。あのピリッとした感覚が好きな人も多いのではないでしょうか。 ところで、鷹の爪に見た目も色も全く同じなのが、唐辛子です。 鷹の・・・

「鷹の爪と唐辛子の違いは何？辛さや使い方を比較」の続きを読む

お茶といえば、緑茶や番茶、麦茶やウーロン茶などたくさんの種類があります。 人によって好きなお茶があり、いつも決まった種類を飲むという方も多いのではないでしょうか。 今回は数あるお茶の中でも、ほうじ茶について調べてみました・・・

「ほうじ茶の効能と副作用について！冷え性や便秘に効くか検証」の続きを読む

たけのこといえば、たけのこごはんや煮物が美味しいですよね。 あの独特な触感と香りがなんともいえません。たけのこは、他の野菜のようにスーパーに年中出回るものではなく、旬の時期が限られています。 たけのこの旬な時期はいつなの・・・

「たけのこの旬な時期はいつ？京都のたけのこが美味しい理由！」の続きを読む

牛乳の賞味期限は常に気になるものですよね。 牛乳が腐った時のあの強烈な臭いは耐えられません。なるべく賞味期限内に飲み切りたいところですが、どうしても飲み切れない・・・ そんなとき、実際どのくらいまで大丈夫なんでしょうか？・・・

「牛乳の賞味期限！開封後と未開封の違いについて」の続きを読む